ブルゴーニュを飲む会

最近身に付けた、月に一度の贅沢な趣味

ワイン会です

いつも開催してくださるのが、ビストロかがり火の南さん。

これで3回目の参加ですが、毎回素晴らしいワインがたくさん飲めます

今回は、「ブルゴーニュを飲む会」というテーマでしたので、ブルゴーニュワインとブルゴーニュの伝統的なフレンチ


乾杯は、クレマン・ド・ブルゴーニュ　フラン･ド･ノワール　NV　ポール・ショレシャンパンです。
お詫びと訂正⇒ここで「シャンパン」と記載しましたが、シャンパンとは、シャンパーニュ地方のスパークリングワインを指し、ブルゴーニュ地方のスパークリングワインはクレマンという呼称なのだそうです。
泡があればシャンパンだと思っていた素人ですすみませんでした
ワイン会でご一緒したテイストアンドファン株式会社　代表取締役沼田実様よ（ワインのプロの方です）り、丁寧なご指摘とご教示をいただきありがとうございました。（2010年10月29日加筆）


アミューズはチーズのシューとパテです。

続いて、白ワイン、ブルゴーニュ　シャルドネ　2007年ベルナーレ・モレ

樽臭なのか、とてもグリーンな香り。ちょっと癖があるかな？と、思ったのですが、

一緒に出てきた　的矢産の生牡蠣との相性抜群


牡蠣が甘く感じられる。ワインのふくよかさがさらに広がる感じ。

その後も白ワイン　シャサーニュ・モンラッシェ　2008年　ベルナール･モローが注がれます。
こちらは、若いのでとんがってる感じ。好きな人は好きなんじゃないかな～。

続いて白身魚のパイ包み。ソースショロンという酸味の利いたソースがめちゃくちゃ美味しい。これはブルゴーニュの伝統的なソースのだそうです。



そして、赤ワインに移ります。


ブルゴーニュ・バストゥグラン　2005　フランソワ・ミクルスキ
私の今日位１です。
深くて丸い味が、とてもいい。そしてなんとも複雑な香り　このワインの葡萄は、1929年に植えた古木だそうです。それがどういう影響を及ぼすのかは、不明ですが…。植物の深さを感じた一杯です。（二杯飲んだけど）

そして次は、ブルゴーニュ　2005　ロベール・シュルギュ南さんもおっしゃってましたが、硬いワインです。中盤に飲むには丁度いい深さと重さのワインです。


わかりにくいですけど
ブッフ　ブルギニヨン　ポンムピューレ　ペコロス、ベーコン、にんじん、アリコベール
という料理。仔牛のソース煮込みです。（たぶん）めちゃくちゃ美味しかった

そして、それに合わせたワインは、ブルゴーニュ　ロイヤル･クラブ　1997年　ルモワスネ　熟成されたワインらしく、かなり落ち着いたどっしりした味で、私の周りでは一番人気でした。しかし贅沢なワインだ。

最後は、ジュヴレ・シャンベルタン　2006年　デュジャックとチーズフロマージュでした。



今回飲んだワインたち

ワインもさることながら、料理もとても美味しいのです。月に一度必ず参加しています。
もしも興味のある方いらっしゃいましたら、ご連絡ください。一緒に行きましょう
ウンチクを語ったり、長々と講釈をしたりとかっていう堅苦しいものではなく、とにかく愉しむ会なので、アロマセラピストとしてもとても勉強（？）になります。

昨日は、古くなったワインの香りを教えてくれました。「こんな匂いになっていたら、『替えてくれ』と言っていいです。」って言う香りは、カビがもわっとするような香り。
でも意外と、こんなワイン飲んでるかもなんて思っちゃいました。
こんなことも知らないとわからないですものね。

来月は、ボージョレーヌーボー解禁ですものね。また参加しようかと思っています