ズッキーニパスタ

昨夜、生徒さんに教えていただいた

ズッキーニパスタを作ってみました



超簡単、超ヘルシーなので、ぜひお試しください

※画像を撮れば良かったのですが、初回だから失敗するかと思って
撮らなかったのです
作り方、出来上がりは皆さんの想像力にお任せします。←とっても不親切ですみません


ズッキーニは、かぼちゃの仲間らしいのですが、見た目はキュウリっぽい。

そのズッキーニを、皮ごとピーラーで、ぴり～、ぴり～、ぴろ～ん、ぴろ～んと、
ただひたすら平たいズッキーニを作っていくのです。


そう！

それがフェットチーネ（平打ち麺）みたいでしょ

これをパスタに見立ててパスタソースにからめるだけなんです！


一本で、一人分くらいだと思います。

この作業、結構骨が折れますが、はっきり言ってこの作業以外は楽ですから、しばし我慢を…。


ズッキーニのフェットチーネができたら、それをオリーブオイルを入れたフライパンで炒めます。（茹でたりしなくていいので、すぐに出来上がります）

私は、ポーチュギーという沖縄のソーセージ（？）のようなものを小さく切って、合わせて炒めました。

他の具は、お好みで。

そして、塩コショウと、私は沖縄の島唐辛子をつけてある辛いオリーブオイルを少し加えて、ピリ辛に

ペペロンチーノ風に、ガーリックを加えるとなおGOOD
（仕事柄、ガーリックは匂いが残るので使いませんでした）

ズッキーニは、すぐに火が通るので、軽くしんなりしたら出来上がり。


これだけで充分主食になりますよ

バジルソースでも美味しそうだな～。なんて思いました。

ただ、トマトソースのような水分多めのソースは、スープっぽくなるかもしれません。


昨夜は、付け合わせにモロヘイヤのサラダを食べたので、野菜ばっかりな食事でした

炭水化物を控えたい方にはお勧めです