愛情表現

大好きなお寿司屋さん鮨なが井



何を食べても美味しい。

大将自身がおっしゃる通り「どMすし職人」なので、とにかく手間暇かけるのが大好きな人で、信じられないくらい丁寧なお仕事です。

大将がいちいち、仕込みにどれくらい時間がかかったとか、どんなに貴重な魚か、どれだけこだわっているか、を語ってくれます。

これを面倒だと思う人もいるかもしれませんが、私はこういった話を聞くのが大好き

だって、そこまで丁寧に準備をしてくれるのは、誰のためって、今日来るお客様のためでしょう？

お客様をそこまで愛してくれて、食材を愛して、仕事に誇りを持っている人は、どんな仕事であれ尊敬します。


先日アナザースカイに出演していた中田英寿さんが、言ってました。

「大事なことは、その人にどれだけの時間を使うことができるかということ」だって。


時間は誰にとっても平等で、その時間をどう使うかは、本人だけが決められることです。

あなたが使うあたたが決めた時間の中に、私のための時間が入っていたらとても嬉しい


だから大将が、寝ずに仕込んでくれるネタは、嬉しいと思えるわけ


私は、時間は1つの愛情表現だと思います。

今年、私は沢山のことに時間を費やしました。
そして、多くの方から私のために時間を費やしてもらいました。
それだけ沢山の愛をもらったし、配ったとも思っています。


時間を有効に使う。

って、こういうことなんじゃないかな。と、最近思っています。