しっかり休む！それが美味しい秘訣

今回で2回目の飯田旅行です。
自然に学ぶことには、限りがないな。と思ったのが今回の旅行です。

信州の野菜がおいしくて元気だったりするのには…



信州の気候によるところが大きいそうです。

と、その辺は想像できるのですが、じゃあどういった気候かと言うと、

私たちが行った日は、最高気温10度という冬のような一日でした。
しかし、その前日は最高気温22度　最低気温9度。
そして私たちが帰った日の午前中は15度前後でしたが、午後からは23度くらいまで上がり、夜は8度くらいまで下がりました。
最高気温と最低気温の差が10度近くあります。

そうです。つまり寒暖の差が激しいんです。

ただ寒暖の差があるだけでなく、夜にぐっと冷え込む。というのが信州の気候の特徴です。

それがおいしい野菜が育つ理由だそうです。

「>昼は温かくてぐんぐん活動してもらって、夜は冷えてしっかり休息してもらう」

なるほど～。

野菜の自律神経なんて言葉があるかどうかは知りませんが、きっと同じことなのですよね

私たち人間が、日中活動的になるのは交感神経が優位になるから、そして副交感神経が優位になる夜はぐっすり休む。

美味しい野菜を食べてみて、やっぱり人間にもこういったメリハリが必要なんだな。とつくづく思ったのです。

そしてちゃんと自律神経を正常に働かせて、私もおいしそうな人間になりたいと思いました

野菜だけでなく、飯田市の桜はどれも立派です。
きっとそれもこういった気候が関係しているのかな～。と思います。